影响啤酒胶体稳定性的因素有氧化，金属离子，糖化，机械振动，光照，高温。...

煮出糖化法的特点是将糖化醪液的一部分分批的加热到沸点，然后与其余未煮沸的醪液混合。...

溶解差的麦芽糖化收得率比溶解好的麦芽要低。由于糖化投料量总是风干值，因此麦芽的水分对糖化车间收得率影响很大。...

啤酒设备酿造的甜啤酒，具有浓度低、味道甜、色泽浅、苦味小、酒精含量较低等特点。很适合于女性朋友饮用。...

双氧水与增效剂的协同作用，大大提高了杀菌、杀灭病毒的能力和速度，同时其杀菌效果更具长效性。...

扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌，清洗啤酒机冷凝器管道，管道内集结的麦芽糖、淀粉等冷却絮凝物。...